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真正好面粉

来源: 作者: 发布时间:2015-06-30 17:31:23

        面粉是一种由小麦磨成的粉末,除蛋白质含量决定麦粉质量外,小麦自身的品种与产地及加工过程更是决定该麦粉有效品质质量衡定的根本性指标。通常分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方区域的主食。以面粉制成的食物品种繁多、花样具出、风味迥异 ,是我们祖先对人类文明的巨大贡献!

 

        “七元素”生态绿色面粉是河南富硒康粮(集团)发展有限公司在新疆阿克苏乌什县及伊犁察布查尔县自种基地选育出的天然洪荒原始制粉产品之一,公司以补偿人体所需微量元素第七元素“硒”为核心,着力推广绝无任何污染、安全健康、绿色环保、土著生态的功能性农牧产品,开创未来人类身心健康、民族复兴、远离疾病而莘莘耕耘。

        河南富硒康粮(集团)发展有限公司是郑州高新区首家国家863科技创新型开拓功能性农产品研发、种植、加工、销售型公司。公司主要以补偿人体所需微量元素第七元素“硒”为核心;着力推广绝无任何污染、安全绿色、土著生态农牧产品的研发、种植、加工、销售、仓储及农业旅游开发项目为该公司的永续发展方向。产品涵盖“富硒”、“绿色”和“原生态”三大主系列,品种为富硒杂粮类、绿色生态面类、仁类、米类、馒头类、豆类 、干果类等。

        公司所属产品种植和生产基地通过无数次考察调研,定谳在远离城市污染、水源污染、重金属污染、无药物残留的边疆荒原,有着天然的环境优势和土壤优势。更难得的是麦粉的原始加工方法—低速研磨保留了面粉的纯分子结构,淡黄色脂肪光亮凸显B族维生素的营养留存,胡萝卜素及维E的生态含量不会流失。公司旗下有黑龙江齐齐哈尔农垦青年农场种植基地、内蒙古喜桂图旗根河种植基地、甘肃张掖种植基地、宁夏吴忠种植基地、新疆伊犁察布查尔种植基地、新疆阿克苏乌什县基地等。

 

        公司以自种基地为绿色根本,集培育研发、肥物控释、生产加工和销售为一体的大型集团公司。“富硒”、“绿色和原生态”三系列为主线,涵盖杂粮类、面类、仁类、米类、豆类、干果类等一百多个品种。并通过合作、联营、股权、招商等形式分销全国各大中城市,深得用户好评!

 

        好面粉只有在这里具备!生态原粮、雪水浇灌、温差灭虫、民族制粉、绿色健康。欢迎通过河南绿色食品商务网订购!

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【选择面粉小知识】

一、白度

        面粉颜色将直接影响面粉的品质,越接近麦粒粉心部分的颜色则越乳白,面粉品质则越好。所以由面粉的颜色可以看出面粉的好坏,但是过度的漂白极可能有合成添加剂的成分 ,颜色为死白灰色。切记在选择时慎重。

 

二、面筋强度

        面粉内的面筋构成面包的网状结构,如果网状结构过于软弱将无法做出良好的面包。所以面粉要有足够的筋度:

(1)足够的蛋白质含量。

(2)足够的糖叮及淀粉酶。

(3)足够的a-淀粉酶胶性质。

 

三、发酵耐力

        发酵耐力是指在预定时间内发酵续延间差的作用强度。所以面粉要足够的发酵耐力才表现出品质好坏。

 

四、高吸水量

        面粉加水搅拌时,能够加入大量的水,但还要能做出好的品质。则经济价值更大。

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